Пищевая продукция, в состав которой входят специи и пряности оранжевого и красного цвета, попала в центр внимания Роспотребнадзора. Не далее как 5 февраля 2009 года руководитель Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Геннадий Онищенко утвердил «Методические указания «Определение непищевых красителей Судан I, Судан II, Судан III, Судан IV и Para red в пищевых продуктах и биологически активных добавках к пище» (МУК 4.1.2483 -09). Как отмечается в документе, необходимость выявления вышеназванных веществ вызвана их использованием при фальсификации специй и пряностей, а также при изготовлении продуктов их переработки, биологически активных добавок к пище и другой продукции. Между тем данные синтетические красители вовсе не предназначены для употребления внутрь. Они растворяются в хлороформе, ацетоне и эфире и практически не взаимодействуют с водой. Их разрешено применять при производстве дизельного топлива, в легкой промышленности для окрашивания тканей, а также при проведении биохимических исследований для окрашивания препаратов. Наличие же красителей Судан I–IV и Para Red в пищевых продуктах является основанием для запрещения их реализации.

Источник buhnews.ru | Главная